Rezepte

Erdbeermarmelade

Zutaten:

1kg         Erdbeeren

2             Vanilleschoten

1 Pck.      Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Erbeeren waschen und in einen Topf geben. Anschließend pürieren. Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark zu den pürierten Erdbeeren geben. Danach wird der Gelierzucker nach Packungsanleitung mit den Erdbeeren aufgekocht. Noch heiß in Gläser abfüllen und diese auf den Kopf stellen, damit sich die Deckel zuziehen.

Nudelauflauf

Zutaten:

ca. 2,5 l   Hühnerbrühe

300 g       Nudeln

150 g       roher Schinken

150 g       Reibekäse

200 g       Schlagsahne

2              Eier

Salz

Pfeffer

Geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Brühe in einem Topf aufkochen und die Nudeln nach Packungsanweisung darin garen. Abgießen, dabei 100ml Nudelwasser auffangen. Den Schinken in Würfel schneiden und mit den Nudeln vermischen.

Sahne, Nudelwasser und Eier mit dem Schneebesen verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Nudel-Sahne-Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft: 175°C) 45 Minuten backen.